Az élelmiszerszállítás jellemzői

Az élelmiszer-logisztika más iparágakhoz képest eltérő jellemzőkkel rendelkezik:

Először is, az élelmiszerek tápanyagtartalmának és biztonságának biztosítása érdekében az élelmiszer-logisztika magas szintű tisztaságot és higiéniát igényel, magas követelményeket támasztva a logisztikai berendezésekkel és a személyzettel szemben.

Másodszor, mivel az élelmiszereknek meghatározott eltarthatósági{0}} és lejárati dátumaik vannak, az élelmiszer-logisztika szigorú szabványokat ír elő a termékek szállítási idejére, azaz az átfutási időkre vonatkozóan.

Harmadszor, az élelmiszer-logisztika speciális követelményeket támaszt a külső környezettel szemben, mint például a megfelelő hőmérséklet és páratartalom.

Negyedszer, a friss és fagyasztott élelmiszerek teszik ki az élelmiszer-fogyasztás nagy részét, ezért az élelmiszer-logisztikának megfelelő hideglánccal kell rendelkeznie.